相信大家都有過這樣的困惑:這個茶值多少錢?這個茶值不值這個錢?為什么這個茶值這個價錢那個茶值那個價錢?諸如此類。
舌尖上的價格困惑
初入門茶友或少買茶的茶友往往就有這樣的困惑。主要原因有三方面:其一是對普洱茶價沒什么概念。到底市場上普洱茶的價格大體是怎樣的?沒什么概念。
其二是對普洱茶的品飲體驗不夠。喝的普洱不夠多,對于不同茶之間的區(qū)別,說不出個所以然,大致就知道哪個好喝點。
其三,對普洱茶的沖泡認知不足。泡、品是相輔相成的,正確沖泡才能正確品評。如果茶沒泡好,判斷茶價自然有所偏頗。
筆者認為,普洱茶的價格主要受三方面因素的影響:一是原料,二是品牌,三是市場供需。
原料方面,不同山頭村寨的價格懸殊;品牌方面,不同廠家、品牌各有各的定價體系和營銷策略,大品牌還有品牌溢價等影響因素;
市場供需因素上,稀缺性對普洱茶價格的影響很大,這在名山名村寨茶、標桿中期茶,以及號級茶、印級茶上都體現(xiàn)出來了。
另外,不同時期普洱茶價格也會有浮動。當然,落到具體的個案上,就涉及買賣模式了。一樣的茶,從不同的渠道購買,可能有所差異,甚至差別較大。品質(zhì)相近的茶,落到消費端的價格有所差異甚至懸殊,也是普遍存在的。
正是因為復雜多變的因素,加上市場上良莠不齊甚至魚龍混雜的產(chǎn)品,使得普洱茶價格時常令人困惑。那么,辨別普洱茶的價格真有那么難嗎?
如果單拿大宗商品普洱茶的價格來看,要搞清楚普洱茶的價格,也是不難的。無非就是多喝多對比,貨比三家。
舌尖上的好茶
什么是好茶呢?其實答案很簡單,一款好茶,就是我們經(jīng)常想喝,經(jīng)常在喝,而又百喝不厭的茶??吹竭@里,你不妨想一下,腦海中第一時間閃過的最想喝的茶是什么呢?你第一時間想到的,就是你想喝的,就是你心中的好茶。
知道在我們心中什么是好的茶,我們就知道什么是差的茶。當然,對于個體來說,好與差,是沒有統(tǒng)一標準的,也不是絕對的,因人而異。
說了這么多,筆者是想表達一個重要的觀點:能夠知好識差辨優(yōu)劣,是判斷茶價的基礎(chǔ)。因為只有自己對茶的品質(zhì)有自己一套獨特的見解、有自己一套判斷方法時,才不會被繁雜的普洱茶價牽著走,不會人云亦云。當然,這需要建立在對普洱茶的泡、品有一定認識、見解的基礎(chǔ)上。因為,泡好才能品好,品好才能評好,泡、品、評三者是相輔相成的。
舌尖上的茶價之尺
其實,每個人對商品價格都有一把標尺,對價格的實在與否有自己的看法。對普洱茶也一樣,我們會用這把尺來衡量。
對于一個資深普洱愛好者來說,對于茶價不會很困惑,因為購買經(jīng)歷豐富,又有一定的品鑒功力,手上還有各類價格的茶作為參照物,對市場也有一定的了解。
而對于初入門的茶友來講,在上述各方面還沒有一定積累的情況下,應該如何來衡量、判斷普洱茶價呢?有三個觀點我認為可以供茶友們參考一下:
第一,品質(zhì)好,是談茶價的前提。茶主要是買來喝的,品質(zhì)過關(guān)是最基本的要求。一餅普洱茶,如果品質(zhì)有問題,再便宜也沒意義。例如倉儲不好甚至發(fā)霉的,濕倉做舊的,熟茶發(fā)酵過度的等等。品質(zhì)有問題,不單單會影響品飲體驗,已經(jīng)是對身體有害無益的,就失去談論價格的基礎(chǔ)了。所以,我們說“價格有問題,東西肯定有問題”。那些價格低得離譜的茶,往往就有問題。當然,“價格沒問題,東西也有可能有問題。”
第二,口味對了,談茶價才有意義。蘿卜青菜,各有所愛。普洱茶分生熟,分山頭村寨,分不同年份,分純料拼配等等,各種分類。我們對茶價的認識,往往會因為個人喜好而有所偏差。自己喜歡的茶,貴點也認可,自己不喜歡的茶,再便宜也提不起興趣。自己買茶,就是按這個邏輯。當然,這也是不同人在評判茶價時可能產(chǎn)生較大差異的原因之一。
第三,合理的價格,往往能夠得到普遍認可。一餅茶,價格合理與否,茶友心中有桿秤。我們買一餅茶,坐下來開湯品飲,談論茶價,席中人自會各有評論,無非就是價格偏貴、價格合理、性價比高這三種情況。筆者所在的逸品茶友會,會定期以眾籌的形式推廣高性價比普洱茶,每次眾籌對茶品的定價,都是通過征求茶友們意見來最終確定的。實踐證明,只要大家認為性價比高,眾籌活動參與度就很高。
舌尖上的抉擇
對普洱茶價有自己的見解之后,買茶就顯得輕松了。其實,對普洱茶價的見解,主要還是靠多喝多對比,需要靠時間積累。如果非要說有什么捷徑的話,那就是找個靠譜的茶友圈跟著喝跟著學跟著買,有人帶會少走彎路。偶爾交點學費也是不怕的,誰沒買過學費茶呢。
作為一個買家和賣家,在這里跟大家介紹幾個實實在在的方法,供大家買茶時參考。
第一,切忌對號入座、先入為主。對于茶價的認知與判斷,切忌先入為主。筆者曾經(jīng)多次做過一個有意思的實驗:開品茶會時,喝著某款性價比很高的生活茶,這時候來了位茶友,就跟他說這茶多好有多貴。他一坐下來,入口就開始點贊多好多好,結(jié)果自然是給大家打趣。正確的做法是,品試未知價格茶品時,要在對茶品品質(zhì)有所判斷的基礎(chǔ)上,對茶價進行評估。筆者所在的逸品茶友會,組織品茶會時就經(jīng)常讓大家“猜茶價”,久而久之,大家就都有一定的茶價判斷力了。
第二,找好茶價參照物。雖說對茶品的品評功力是判斷價格的基礎(chǔ),但是對沖是輔助判斷茶價最直接最有效的方法。例如,當你想入手一款10年+陳中期茶,想看看值不值得買,很簡單,找餅自己熟悉的、價格實在的來對比一下,就有答案了。
第三,實現(xiàn)性價比的最大化。我們買茶,自然是希望買最合口味的茶了。如果能夠在同等價格的茶中挑選到最適合自己口味的那一種,那就能實現(xiàn)性價比的最大化了。
第四,學會撿漏。普洱茶因其受后期轉(zhuǎn)化的影響,一款茶的品質(zhì),不但要看當下的表現(xiàn),更要看轉(zhuǎn)化的潛力,尤其是當我們是規(guī)劃且品且藏時。善于發(fā)掘茶品的潛力,往往便能夠撿漏。
都說普洱是愛茶人最后的歸宿。相信大多數(shù)普洱愛好者都相信這句話。誠然,推開普洱之門,進入絢麗多彩的七子世界,閑步其中,我們有不解,有迷茫,我們會駐足觀看,也會興起小跑,有失落悵然之時,也有收獲驚喜的時刻。
而在普洱茶價的景象中,有坑洼,有灘涂,也有怒放的鮮花,更有掛在枝頭的果實,只要我們擦亮雙眼,循著內(nèi)心,探索前行,便能透過迷霧,避開坑洼,看到更美妙的景色。
來源:普洱雜志
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